想要成为一名合格的吃货，
哪能只知道吃那么简单？
是不是资深吃货，还是要接受考验的！
下面这些关于承德美食的冷知识...
你
知
道
几
个
？
1
满族八大碗是哪八大碗？
满族八大碗，是满族特有菜种。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉等八种菜组成。
八大碗的作法有粗细之分。
细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹*、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
2
“改刀肉”为啥叫这名儿？
关于这道菜的名字，说法有二。一是这菜重在刀工和火候，所以叫“改刀肉”；第二种说法是道光帝吃过后御赐菜名“改刀肉”。那么，为什么起了个“改刀肉”的名儿，这可是天机。身边的太监和刘师傅不敢多问。
3
承德为什么这么多板儿面？
传说有个做小吃生意的，要去东北做生意，路过承德，此地景色优美，物产丰饶，停下休息，后来给当地人吃他的面，当地人很喜欢，于是决定就在这发扬光大了，就有了后来大街小巷的，板面……
也有种说法是承德人比较口重，板面给比较辣和咸给口味重的人多了一个选择。
4
去“老杨抻面”吃面应该配什么？
包子！！！
5
“老炳小炒”老板是姓炳吗？
是的！
6
“老丁羊汤”名字的由来。
老丁羊汤老板排行老四，本想注册“老四羊汤”，可“老四羊汤”已经被人抢先注册，于是他按照甲乙丙丁排行，起名为“老丁羊汤。”
7
老字号锅贴铺的锅贴怎么做到表面金*？
据老板介绍，煎锅贴的有用的是菜籽油，出锅前还要加一次水，才能让锅贴表面呈诱人的金*色。
8
50年代的“承德吃货”都爱去哪？
50年代，二仙居铁路一代的小商贩点着嘎石灯通宵达旦地售卖承德地方风味小吃，是承德人干完一天工作后，消除疲劳品尝优秀小吃的好去处。
9
“老馋麻辣香锅”搬哪去了？
相信承德很多资深吃货“老馋麻辣香锅”。老馋麻辣香锅和半亩方塘是一个老板，现在他们二店合并成的了“咋辣咋辣”。老店新装，还是原来的味道，还是原来的配方！
10
曹大爷驴打滚涨价几次？
1次，以前两块钱一块，现在涨到三块钱了。
11
胡式板儿鸭买多了吃不完怎么办？
用他家给的独家秘制的酱料自己炖菜，据说炖豆腐，炖白菜都特别好吃！
12
“鲜花玫瑰饼”，是承德的还是云南的？
“鲜花玫瑰饼”绝对是承德的特产。而且，鲜花玫瑰饼在承德已经有三百余年的历史。
云南的所谓“鲜花玫瑰饼”，大家更愿意称它为“鲜花饼”，是具有云南特色的云南经典点心代表，也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一，而“玫瑰饼”只是众多“鲜花饼”其中的一款。
13
承德第一家川菜馆是哪家？
东坡，最早的店在翠桥路东，现在的智选假日酒店附近。
14
阳光小吃为什么改名叫青龙柳条豆腐？
因为他家的特色就是柳条豆腐呀！
15
山野李昊翰在承德开的什么店？
重庆小面——筷子面，因为他是重庆人，现在已经关门了。
以上这些些承德关于吃的冷知识，
你知道几个？
如果你还有更冷门的知识，
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