驴打滚又称豆面糕，是老北京小吃中的古老品种之一，但为什么又称驴打滚呢?我听过的原因是这样表述。
1、相传是当年清朝的御膳房里，御厨本来为皇上做了一道蒸年糕，小太监刚刚端起来准备给皇上送去时，不小心将年糕掉进了一个盛满豆面的桶里。当拿出年糕后发现上面已经沾满了豆面，怎么也弄不干净，这时再重新做一道新的已经来不及了。这个小太监只好硬着头皮将这个沾满豆面的年糕呈给了皇上。皇上看到后很惊讶，就问他这是什么菜。小太监急中生智编出了一个名字，说这道菜叫做驴打滚，因为很像驴在*土上打滚后浑身沾满*土的样子。皇上吃后，觉得年糕沾上豆面口感很好，就问小太监是怎么做的。这时小太监把事情的经过一五一十的告诉了皇上，皇上非但没有生气，反而称赞了他。从此驴打滚这道小吃就成了北京地道的当地小吃。
2、“驴打滚”呢?似乎是一种形象比喻，做好后放在*豆面中滚一圈，就像郊野真驴打滚扬起灰尘似的，便叫“驴打滚”。听到的人会有疑问为什么叫这样的名字。史书《燕都小食品杂咏》中记载:“红糖水馅巧安排，*面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐”；还说:“*豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚，真不可思议之称也”。所以就有了“驴打滚”的叫法。现在，很多人只知叫做“驴打滚”，不知它之前的名字‘豆面糕’。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数不用*米面改用江米面代替，外滚*豆粉面，其颜色仍为*色，“驴打滚”这个名字便一直流传至今，它的故事也源远流长。
3、“驴打滚”的原料是用*米面加水蒸熟，和面时稍多加水点水。起缘于承德，因为清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，成为北京的一种独特小吃。盛行于北京。自古以来承德地区就盛产一种黍米，据《热河志·物产》记载:“黍，土人称为*米”。这种黍米，性粘，承德叫*米，可闷干饭，或碾成粉用来做粘豆包、年糕和“驴打滚”。喜吃粘食本来是满族人的传统，因为满族的狩猎生活，经常是早出晚归，吃粘食耐饿。“驴打滚”就是在多年前从粘食中演变出来的一种大众化小吃。
这些不同版本的演变出来的“驴打滚”名称你听过吗？你还听过它由来的版本有哪些？欢迎来评论。