TUhjnbcbe - 2023/10/29 16:46:00
兴隆县，地处河北省东北部，承德市最南端，长城北侧，兴隆县是全国的山楂之乡、板栗之乡，今儿，我们就走进兴隆！兴隆美景兴隆美景兴隆美景来到兴隆，小葱带你去看看这里有哪些美食！碗坨碗坨是荞麦制作成碗状，放入锅中蒸熟，待凉了以后切成片状。可以炒热食用，，荞面碗坨在诸多的荞面食品中，有着鲜明的特色，筋软耐嚼，香醇可口，百吃不厌，常吃常新。御土荷叶鸡御土荷叶鸡因选用承德特有的离宫*土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成，故得此名。御土荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股独特的、淡淡的荷叶清香，更令你胃口大开，回味绵长。莜面承德特色食品有莜面。莜面属于粗粮，颜色微黑，当地的莜面窝子是将莜面擀成皮再卷成卷，上锅蒸熟的，吃的时候蘸上卤，入口粘滑。莜面饺子也别有一番风味，尤其是一种酸菜馅饺子，风味独具。饸烙饸烙是用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条，直接进开水锅煮熟，跟面条差不多。口感润滑，浇上各式各样的卤非常好吃。兴隆山楂兴隆山楂是河北省承德市兴隆县的特产。兴隆山楂以其树势强健、品质优良、果实色泽鲜艳、耐贮藏、营养和医疗保健价值高、适于加工而驰名全国。兴隆山楂获国家地理标志证明商标。兴隆县的山楂种植历史悠久，早在明嘉靖年间，兴隆山楂就被视为贡品、珍品。兴隆板栗兴隆县是燕山板栗的故乡，栽培历史悠久，三国时陆玑的《毛诗草木鱼虫疏》中称“五方皆有栗，惟渔阳、范阳栗甜美长味，他方悉不及也”。此处渔阳泛指兴隆县境内，至今，县境内尚有年生的大树，且仍枝繁叶茂，结果良好。血肠地处燕山腹地的兴隆县，在饮食风俗上最具特色的莫过于“吃血肠”了。所谓“吃血肠”，实际是请人吃肉的谦词。血肠，就是将猪血灌在猪肠里的一种吃法。“小寒大寒，宰猪过年。”杀猪的时候，务必保持猪血的纯净，并放入五香粉、花椒面、香油、葱花儿，咸盐等各种佐料，搅拌均匀，不使其凝固，然后扎肠口、煮烧。整个过程很有讲究：放入的成盐必须适量，煮烧时要掌握好火候，时间短了，切不成节儿；煮烧老了，失去其鲜嫩。此地衡量一个宰猪人的手艺，除了看他动作麻利、猪毛刮得干净外，再就是看他灌肠的技术了。谁被人请得多，就证明谁的手艺高，人缘好。烙糕烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。兴隆这里不只有好玩的，更有美食等待着你的到来，这就是兴隆，一个名不转经传的美食小城！