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人性的弱点
吃火锅注意酸碱平衡、高脂肪的肉类火锅，属于酸性食物，如吃得过多，易使人体弱碱性的体液变为酸性，影响各组织器官的生理功能。代谢发生紊乱，使人易患心脑血管病、糖尿病、痛风等病。中医认为，牛羊肉属温热食品，吃多了容易上火生痰，因此，吃火锅时最好搭配属于碱性食物的新鲜蔬菜，如冬瓜、丝瓜、*瓜、油菜、菠菜、大白菜、白萝卜、胡萝卜、豆芽、芋头、土豆、鲜藕、菱白、笋、菜花、金针菇、蘑菇、香菇、木耳、豆腐等，还有消除油腻及清凉解*、除烦止渴的作用。