过年是天下华人最大的情怀，
春运人潮再凶猛，
风雪再大，家再远，票再难买，
站着也要回家，
有钱没钱，回家过年。
小时候最盼的就是过年，
长大后回家过年，却成了走形式，
很多传统民俗逐渐逝去，
常常磨叨年味越来越淡了，
记忆中过年的快乐时光不复存在。
现在还记得那首儿歌
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；
腊八粥，吃几天，马上就是二十三；
二十三，扫房子；二十四，撒年糕；
二十五，把肉煮；二十六，做豆腐；
二十七，炸丸子；二十八，把面发；
二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；
大年初一扭一扭……
现在
生活好了，人却变懒了
拜年从面对面作揖变成手机群发祝福
连红包都用手机发、大伙抢，
只要有WIFI，给全世界拜年都举手之劳
很多年不见的老同学
想见上一面却变得分外艰难……
过年的美味
“百节年为首”，
过年为一年中最为隆重欢乐的节日，
平时很难吃到肉，
进腊月，找个村里杀猪人，
几个人把猪抓住，杀个年猪。
从早上就开始忙，
傍晚炖一锅杀猪菜，
拌两个凉菜，炒几盘子热菜，
把左邻右舍、本家长辈亲戚都叫来，
热热闹闹吃一顿。
杀完了“年猪”，
就要“杀年鸡”备年货了，
鸡圈里养的鸡杀两三只，
一般是公鸡或者老母鸡，
做一整只鸡才有年味儿嘛。
天冷后，摊煎饼
小米面、玉米面掺点*豆面，
用煎饼卷炒豆腐，
尤其是卷酸菜肉丝，
比现在的煎饼果子好吃多了。
农村很多人家都要摊烙糕，
不会摊的还要找人摊，
玉米面、高粱米面、小米面，
还可以掺点细粮。
进冬至月都要包粘豆包，
一般都是红豆馅，
还有大萝卜辣椒馅、酸菜油渣馅。
撒年糕是每年最期待的，
熟透的年糕外表呈金*色，
黍米、红豆和红枣完美的结合，
最有年味儿，蘸糖吃香甜诱人
另外，还要烙粘饼、炸油炸糕，
孩子们更喜欢豆沙馅的油炸糕，
外香酥内粘糯，
还有甜甜的豆沙馅，
咬一口满满的幸福。
那时买一根麻花1毛，
后来涨到毛，
一些人家会自己炸麻花，
用白面、白糖、鸡蛋、蜂蜜制作，
炸两锅给孩子过年做零食，
怎么也比买的划算。
进入冬月，村里来崩爆米花的，
玉米的、大米的，加几粒糖精，
爆米花那“嘭”的一声巨响，
是许多人童年的有趣记忆，
老式火炉、大炮手摇爆米花机、麻袋。
撬开锅时，
孩子害怕巨响，双手捂着耳朵。
那时没有雪糕、冰激凌，
只有走街串巷卖冰糖葫芦的，
“冰糖葫芦”一声声的叫卖，
吸引一群群蜂拥而至的孩子。
杀完年猪，就要用大锅煮一次肉，
猪头、猪尾巴、猪心、猪肝、猪大肠、
猪肺、猪蹄、大块的五花肉等
统统放一大锅里，
加入大料、花椒、辣椒、葱姜蒜等调料，
直到把肉煮透、煮熟。
那一天超幸福，
大灶火都添棒柴火，
灶膛里劈啪作响，
剔除骨头后，压猪头肉、压花肘，
可以吃到很多拆骨肉。
腊月至少要做两包豆腐，
冻点冻豆腐，
再留些炸丸子、炸豆泡。
把豆腐切成四方块，
放外面，一宿就能冻好，
那时零下二十多度，
整个村落都是白雪皑皑。
家家都要炸豆腐丸子，
豆腐用手攥碎，攥成豆腐泥，
再剁二斤半肥不瘦的猪肉馅，
打上两个鸡蛋，加入淀粉、适量盐，
如果喜欢蒜味的，可以再剁点蒜蓉放入
炸完丸子的油锅，
烧大块熟肉，
肉上涂抹一层蜂蜜，
烧出诱人的红棕色，
留着做扣肉、火锅吃。
最后再留点油炸鱼，
一般是鲤鱼或草鱼，
三四条鱼都炸了，
除夕、初一、初五、十五吃。
二十八发一大盆白面，
二十九蒸一锅馒头，
孩子更喜欢花卷、豆沙包。
年夜饭，从11点就开始忙，
烧大灶火，炖肘子，
还要有鸡和鱼，
寓意吉（鸡）庆有余（鱼），
再炒几个热菜、拌俩凉菜。
从腊月初八全家人
就开始为过年准备食物，
一家人为一顿饭忙碌，
就是这一桌年夜饭，
和和气气，欢乐幸福。
饺子是大年初一必不可少的，
三十晚上包饺子，
大年初一早上煮，
饺子里有时会包两枚硬币，
吃到的人象征这一年有福气，
能赚到很多钱。
不管桌子大小，哪怕是火盆前，
正月里一家人，
吃热乎乎的饺子，
就是团圆幸福。
过年的准备
小时候购置年货，几乎都是去集上，
农村最后两个集，人山人海，
下午三四点都不散集。
那时候，
等了一整年都舍不得买的东西，
终于可以买回家了。
有时地走，有时坐拖拉机去，
被老妈裹得像个粽子一样，
到了集市上，
屁颠屁颠的跟在父母屁股后，
最喜欢的就是糖果，
然后就去买鞭炮。
集上人群熙熙攘攘，
对联、门神、窗花、灯笼、花生、瓜子
炮仗、香、糖果、碗筷、新衣裳……
鱼、芹菜、洋葱、熟食、大料……
各种吃穿用品，好几提儿。
在70年代，
有些东西需要去供销社里买，
那时还用粮票。
女孩们盼着过年买几根红头绳，
后来就用皮筋、卡子、发卡、头花，
现在的小孩都没见过头绳。
二十三小年那天扫房子，
掸去尘土，为一年辞旧迎新，
那天早上起来，
全家老少都动手，
开始往外搬东西。
被子、褥子、椅子、炕席等
统统都搬出去，
扎上头巾，用绑好木棒的扫帚扫，
蜘蛛网、灰尘，每个角落都要扫干净，
敲打炕席，把尘土敲出来，
再打一盆水，用抹布，
把镜子、衣柜、胆瓶等物件擦拭干净。
当天揭掉旧窗户纸，
经过一年的日晒雨淋，
旧窗户纸已泛*，
重新用浆糊糊新窗户纸，
屋子一下子就亮堂了很多，
等到了三十，
上午贴对联，还要贴窗花，
70、80年代，年画是集市上买的，
每年墙上都要新换两三张，
木版年画或印刷的，
富贵有余、麻姑献寿、八仙过海等。
家里人会写毛笔字，
只买一些红纸，
回来自己写几副对联，
不会写就找会写的人写几幅。
贴对联、挂签、门神，
大门口外贴一张出门见喜，
屋内贴抬头见喜，
猪圈贴肥猪满圈。
鸡窝贴金鸡满架，
粮仓贴五谷丰登，
这些活都得孩子干。
除了这些，
家家户户都挂红灯笼，
每天晚上都要点亮，
从三十晚上点到正月初五，
正月十五再点一晚上。
过年吃的米面都是在碾子上压，
把大*米压成大*米面，
撒年糕、烙粘饼、炸油炸糕，
想想都眼馋诱人。
70年代都是用布票买布，
只有去供销社才能买，
平时舍不买，过年买几尺布，
给孩子做新衣服，
家里老大穿完给老二，老二再给老三
80年代中后期就开始买衣服，
三十晚上换上新衣服，
给爷爷奶奶、父母拜年，
会收到压岁钱，那时不用红纸包裹，
第二天出门，挨家挨户拜年
拜年的记忆
拜年是辞旧迎新、
相互表达美好祝愿的方式，
小孩拜年后从长辈手中接过的压岁钱，
体味那份沉甸甸的祝福和情意。
还记得，
那时候的压岁钱只有5毛、1块钱，
过一次年能收入几十块，
都是巨款啊！
放在兜里怕掉了，
放在其他地方怕被偷，
压岁钱每次都只是装两三天，
当两天过路财神，
最后全被母亲给要去了保管。
初一串门拜年，
先去左邻右舍，
然后是本家最近的亲戚，
在路上遇见长辈，
不管认不认识也都先问好，
进院子，见到谁先给谁拜年，
如果是一屋子人，就从辈份最大的开始
拜年的人走了，
家里人要把客人送到门口。
无论是腊月走亲戚，还是正月里拜年，
地方远的不能空手，
买盒果子或者带点家里特产，
鸡蛋、粘豆包、苹果、冻梨……
雪再大，路再滑，
骑车子摔跟头也要去。
按照农村的习惯，
正月初二，嫁出去的姑娘，
都要回娘家拜年。
那一天，
姑爷是家里最重要的客人，
一家人聚在一张炕桌上吃饭，
路近当天返回，
路远就住两天，只能到初四，
因为按农村习俗，
初五不能照娘家灯。
70年代，
远门拜年要坐马车或牛车，
还有推推车的。
80年代骑自行车，
或者坐拖拉机。
90年代后，骑摩托车，
如今都是开自家小轿车，
或者打车。
过年的娱乐
点炮仗玩，那时有二踢脚、闪光雷、
钻天猴、擦炮、摔炮、各种烟花。
女孩子有的害怕，就把炮仗撕开，
把炮仗里面的药面倒出来，放呲花
现在就是放几百、两三千的烟花，
也找不到小时候放5毛钱烟花的快乐，
童年的快乐不是金钱所能带来的，
是一种简单而纯粹。
炕上放桌子做寒假作业，
做完了马上跑出去，
和小伙伴们打雪仗、堆雪人
女孩子跳皮筋、歘嘎啦，
一玩就是半天，
直到妈妈喊回家吃饭。
男孩子都喜欢去滑冰，
或者去抽冰嘎。
大孩子上山下夹子夹兔子，
找獾子洞，笼火沤烟，
熏出来再抓住。
那时电视就两三个频道，
没有《喜羊羊与灰太狼》、《熊出没》
最有趣的是小人书，
在哪借到两本小人书看，
简直幸福死了！
过年那几天，难得清闲，
大人用纸牌哄小孩子玩金钩钓鱼，
稍大的孩子喜欢打升级或五十K，
大人们耍点小钱，
一群人聚在一起掷骰子、推牌九、看纸牌
现在的春晚越来越没劲，
过去看春晚是必不可少的“年夜饭”，
最开始还是黑白电视，
有时一个村里也没两三台电视，
挤一屋子人看。
年春晚是第一届，
当年的主持人有：
王景愚、刘晓庆、姜昆、马季，
那个时候的刘晓庆还貌似少女，
姜昆老师还正值壮年意气风发
年，台湾歌手费翔，
《故乡的云》、《冬天里的一把火》，
在那年的除夕狠狠的火了一把，
不幸的是，
87年5月大兴安岭烧了一把大火，
烧了近1个月，
损失的森林相当于苏格兰的面积
年，李谷一一首《难忘今宵》，
一唱就是二十多年，
几乎成了每年春晚的压轴歌曲。
还有赵本山、宋丹丹、朱时茂、
陈佩斯、潘长江、赵丽蓉、*宏、
巩汉林、牛群、冯巩等小品相声。
孩子更喜欢的是小玩具，
风车、灯笼，
村里少不了扭秧歌、办喜事，
处处洋溢着春节来临的喜气，
小孩子欢天喜地。
正月还要请唱戏的剧团，
唱上三五天大戏，
看戏的以老人孩子居多,
唱戏的人都安排在个人家里住，
一片热闹、祥和的景象。
三十年多前的人们过春节，
虽不富裕但很快乐，
“感人心者，莫先乎情”，
人情味是年味里不可或缺的“真味”，
人情味在，年味就在，
因此要邻里和睦，亲戚多往来。
再有一个多月就过年了，
年味是远方游子盼着回家团圆的心，
是院子里密集的鞭炮声，
是办年货、扫房、贴春联的忙碌，是一桌热气腾腾的团圆饭，是零点钟声前那一盘饺子，年味是走街串巷去拜年的热闹
……
编辑：乐未央
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