11、三次建流杯亭山庄曲水流觞
康熙皇帝建避暑山庄，专门修建一处与酒有关的景观——曲水荷香，俗称“流杯亭”。
曲水荷香的兴建，参照了古代曲水流觞的典故。相传东晋永和九年三月初三，大书法家王羲之与谢安、孙绰等４２人在浙江绍兴兰亭举行修禊之礼（修禊，古代一种习俗，每年三月初三到水边游玩，来消除不祥）。他们把酒杯放在清流之上，任它顺流而下。酒杯停在谁面前，谁就要赋诗一首，作不出的罚酒三杯。众人列坐在水边，饮酒赋诗，王羲之乘兴作《兰亭集序》，并亲自书写，被后人誉为天下第一行书。这段雅事广泛流传，兰亭被后人称为“流杯亭”。曲水荷香就是按照《兰亭集序》所描述的场景建造。皇帝和大臣在这里效仿古人举行“曲水流觞”的活动。
在康熙到乾隆年间，避暑山庄的“流杯亭”先后在不同的地点修建了三次。
初建山庄时，建于香远益清之旁（今热河泉以南），避暑山庄东门因与流杯亭比较近，得名“流杯亭门”。康熙皇帝为流杯亭题写匾额“曲水荷香”，将其列为康熙三十六景第15景。康熙皇帝在这里赐宴少数民族王公贵族和大臣官员。
避暑山庄东北角的惠迪吉殿，是随康熙皇帝来的文人集中进行学术活动的地方，康熙皇帝召集各方面的人才，在这里编写书籍。康熙的诗集《清圣祖御制诗集》、数学天文著作《律历渊源》等，都是在这个地方编辑的。在康熙后期，在惠迪吉殿附近重建了流杯亭，御用文人在这里体味曲水流觞的雅趣。
乾隆年间，在避暑山庄平原区西侧，修建了大型藏书楼——文津阁，流杯亭又迁建到文津阁之南，依然名为“曲水荷香”。它是一座重檐大型方亭，建在假山堆砌、盘折曲流的溪水之上。中国古代曲水流觞的佳话，在皇家园林里得到了形象的体现。
12、秋狝大*行围卖酒商贩随行
木兰秋狝大典一般在八九月间举行。此时塞外已秋深气寒，木兰围场所在的塞罕坝上更是异常寒冷。每年木兰秋狝期间，允许商贩随着秋狝大*行走，*队扎营后，商贩组成临时的买卖街，出售各种商品。尤其是允许商贩卖酒，以供士兵以酒驱寒。
许多随猎的文人写诗，记录这种情景。描绘木兰秋狝全貌的《木兰秋狝图》，画有买卖街的场面。
宫廷画家钱维城画过一幅《雪景图》，图中包括此情此景。乾隆皇帝在画上写了《题钱维城〈雪景图〉》一诗：
生面塞山雪景披，侍臣扈跸写神姿。
朱楼白屋浑无藉，玉岭银峰别有奇。
布帐邀途鬻酒暖，毡庐到宿带冰支。
四宜居独饶清致，收瀹三清又一时。
乾隆皇帝在“布帐邀途鬻酒暖”一句后自注：“哨内许市民随行，每有于路旁设小布帐，榰其前幅，温酒以鬻，仆从过者或沽酒御寒。”清楚地记载了木兰围场卖酒的情景。诗中的“四宜居”是木兰秋狝时搭的*幔城中皇帝的毡庐。
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