提到承德，会想到什么？承德有各种的“世界之最”，第一个就是我们耳熟能详的，世界上最大的皇家园林：避暑山庄，然后世界上最大的皇家寺庙群：外八庙，世界上最短的河流：热河。所以承德也被称之为：热河，不仅如此，承德生活的少数民族比较多，大约有44个民族，各民族都有自己的文化特色，也孕育了：丰宁剪纸，滕氏布糊画、核桃工艺品等等非物质文化遗产。俗话说：民以食为天，今天我们一起看一看承德的美食。
一．烙糕
烙糕是承德当地人用谷米做的主食的一种，样子金*，大小像小圆饼，碗口那么大的。烙糕与我们所熟知的年糕，豆包，煎饼并称为“吉祥四糕”乾隆皇帝有“万家烟火较前蒸，井邑纷添有卖蒸”诗句，描写的便是家家户户做烙糕的场景。烙糕外焦里嫩，吃法很多，可以直接吃，也可以蘸酱蘸醋，或者是加菜。非常可口，是一道地地道道的承德特产小吃。
二．鲜花玫瑰饼
如果提到鲜花饼，我们更多的可能想到云南，云南现在的鲜花饼是人们去旅游常带回的特产之一。但是承德的鲜花饼历史可以追溯到康熙年间，康熙到承德打猎是，此饼作为贡品进奉。玫瑰鲜花饼的主要原料：玫瑰，玫瑰被称之为塞外名花，也是承德市的市花。玫瑰花饼味道香甜，花香浓郁，酥松可口，是走亲访友的佳品。
三．荞面河漏
荞面河漏虽然不如北京炸酱面和山西刀削面的名气，但是也被成为北方面食特产之一，是坝上地区的传统美食。入口劲道，有葱香味。荞麦的药用价值也很高，对预防糖尿病和老年痴呆具有一定的益处。
四．城烧锅酒
板城烧锅酒距今至少有年的历史，在乾隆年间，乾隆与铁齿铜牙的纪晓岚曾有对子“金木水火土，板城烧锅酒”。入口味道棉甜、味香清爽，不上头，口不干，属于典型浓香淡雅的北方酒。如今已经是中国国家地理标志性产品。
五．老虎菜
老虎菜其实在我看来不是菜，只是一种佐料，分为很多种，比较有名的是：用青尖椒、大葱、香菜剁成细末，纳入碗内，加入酱油、醋、味精调制，或者是用炸干辣椒、大葱、香菜剁成末，纳入碗内，加入酱油、醋、辣椒油、味精调味，这种辣味超足。这种老虎菜可以作为小料吃，也可以调凉菜，味道都非常鲜美，下饭。
图文来源于网络，如有侵权，请联系删除，内容仅供参考。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇