，承德会更好吗？
第二场讨论，正在继续。
今天为大家奉上的是第二场讨论。
嘉宾从左至右分别为：职业培训讲师闫保利、承德兴耀别克总经理崔宏磊、承德市饭店餐饮行业协会常务副秘书长吕学智、承德阿里郎韩式烤肉白明明、承德舞空国际艺术学校校长孙思远、承德远博智科餐饮管理有限公司王博、金融类自由职业者高月涛，并特别邀请承德广播电视台主持人李子初作为本次活动的主持人。
那么，对于已经过去的年，各位嘉宾是如何评价的？
饭局的第一部分，
「回顾」
首先对自己的年做出评价的是承德阿里郎韩式烤肉的白明明女士。
“我做餐饮做了十五年，说实话，我有特别多的感触。就像刚才您说的，承德是一个很多人做餐饮的城市。但是真的结果会怎样呢？大家心里都有数。每年这个餐饮关关停停，起起落落，真的。大大小小的餐饮，有新开的，就会有关门的。他为什么会这样呢，你知道吗？阿里郎做了九年，我心里的想法就是说，如果你想做这个餐饮，就像你刚才说的，我因为热爱。任何行业都是如此，我得有热爱，我才有动力。没有热爱，你谈什么动力？就光靠看别人吗？
接下来发言的是承德市饭店餐饮行业协会常务副秘书长吕学智。
“说实话，今年的新冠疫情比十几年前的非典疫情还要重创餐饮行业。怎么说呢？今年疫情刚开始的时候，大家还真没把疫情当回事。春节的时候，刚有通知说各大餐饮门店先歇业。当时我们协会也是响应*府号召给所有的相关单位发通知。因为承德的餐饮企业数量，大家可能不知道，工商部门的数据，承德七县五区一市，一共登记在册的餐饮企业一万七千多家。这个体量是很大的，可能会有不断开业的、不断关门的。但是总数是不变的。我们当时也是积极的通知大家响应*府号召歇业。但是因为一到春节的时候各大餐饮企业都是要备料的，提前一个月、提前半个月都要备料。但是突然不让接待了，这些料咋办？库存很大。这些生鲜卖不出去，砸到手里说实话，对于老板来说是一个很大的损失，根本赔不起。当时老板们还是很乐观的，都以为没个几天就能开业了。结果这一等就等了十天八天，还没有开业的迹象，反而疫情恶化了。当时这些门店老板就跟协会商量怎么办，后来呢我们也是积极联系媒体把这些原料进行处理，就是相当于便民的一个供给。在道边、小区售卖一下食材。当时老百姓觉得很实惠，但是对于餐饮业来说损失很大，因为这些当初备料的时候都是花高价买进的，但是往外抛售的时候是以低价抛出的。这仅仅就是赚个吆喝。的关键词，以协会的角度看，承德餐饮遇到了很艰难的境遇，但是承德人天性乐观，并且对于餐饮很热爱，是一个很安逸的城市。虽然说餐饮业遭受了重创，但是恢复的又很快。在各行各业里餐饮业恢复的是最快的，马上就恢复到了疫情之前同期差不多的一个水平。
金融类自由职业者高月涛，从自己的角度对做了总结：
“年我为自己的总结就是：时光荏苒吧。因为大家一直说的一句话就是年时光飞逝。过去的已经过去，既然是后疫情时代，我个人认为会是一个常态化。对于餐饮来说可能也是一个机会。因为老百姓对于餐饮行业的卫生标准和服务条件会有一个明显的提升。可能在过去，如果有餐饮行业推行公筷，大家都觉得不可能，开玩笑吗？几千年的习惯怎么说改就改？但是现在如果你把这个加入到你的餐饮企业中，一瞬间就能提升档次，相应的口碑也会提升。所以我觉得，在后疫情时代，机会大于弊端。
承德舞空国际艺术学校校长孙思远，是一个95后，来看看他对自己的年有什么样的看法：
“虽然我做事业的时间不长，但是遇到的坎坷还是很明显的。因为刚刚回到承德两年时间，第二年就遇上疫情了。第一年的末尾，孩子们、还有我们学校本身还没有做好准备就迎接疫情了。比如说餐饮行业比我们复工复产的早，我们在九月份才通过教育局的指挥有序的复工，我们复工的各方面要求也都比较严。对于餐饮企业，虽然是杯水车薪，但是大家的材料还是在往出售卖，账上有一些流水。但是在涉及到教培行业来讲，我们只搭人工和场地，没有丝毫的进账。因为孩子是十分重要的问题，所以所有的幼儿园也好、还是整体的教培行业，我们都是没有复工复产的。硬生生的坚持到了九月份。因为疫情原因导致了停滞性的停业，所以承德的家长对于孩子的培养、教育这方面其实还是很有想法的。所以我们九月份招生的数字能够冲到我们前一年做运营最好的那么一个月的业绩。然后我就发现目前的工作量我自己一个人不太适合了，我就开始把我外地的同学找来，跟着我一起参与进行教学和管理工作。一下就增加到九个老师，包括教学和运营方面，逐渐做起了团队的规模。
职业培训讲师闫保利讲述了自己的年：
“年其实对我们每个人的影响都很大，但是我觉得年对于我们来说是一个机遇，我不知道你们怎么想，但是逼着你们是不是求变，我知道身边不光是我，还有你们还有你们好多好多人，都是面临着很多现实的问题，比如说房租啊生活的压力呀，最真实的东西迫使我们求变，但是是有多少人是为了未来求变？我分享我一个真实的故事，刚才也说了我们是同行，也有一些朋友知道我，我也是在做主持人，在这个行业里，在四年前摸到房顶了，四年前我就开始求变，要去做什么了，我在想可能和我有互通的呢，可能也就是说话呗，那就是培训了，我就在四年前开始布局，求变。但是一直在主持培训之间来回左右摇摆，我没有更多的精力放在主持上，同时没有更多精力放在培训上，让我左右为难，但是年来了，我是出去摆地摊，是不是很多人在做地毯经济，还有说去抛售一些自己的高额进来的物料进行变现，维持现状，这些都是我们一直在做，有一句话叫做因果报应，当年你没有认真学习迟早会是找上你的，这一年我没干别的就好好学习了，所以说我觉得年对于我来说，是一个机遇，是一个未来求变的机遇，我在这一年我沉下心了我自己慢慢的思考，未来我能够做什么，我有一个前瞻发展性的战略目标，而不是盯在眼前，即使是你那些的变现,变通，眼前维持现状也好，你真的能够提升很多吗？当各位都说了，信息时代到来，智能时代到来，高铁时代到来，以后，核心竞争力到来了以后，你们还有没有能力去面对他，刚才这个帅哥说了，人才也许会来到承德，当你们遇到来势汹汹对手敌人后，你们拿什么去应对它，还就是固守自封这些思维理念吗，还是我就喜爱烤肉吗，一眼能够看到未来这样的日子你们想要这样过下去吗，人的求变，所以年对于我来说是一个机遇。
承德远博智科餐饮管理有限公司王博，以一个服务业从业者的专业角度做了发言。“可以说前一年我没有在承德，我在北京，广东，回承德这么多年啊，承德的餐饮还是比较保守的，他不会太