粉丝多，能带货，还有强大的原创才能，大概就具备成为一个现代“网红”的基础要素了。
清宫戏里几大“猪蹄子”之一，乾隆就颇有“网红”的特质，不仅坐拥万里江山，将清朝的文治武功推向极盛，还喜爱微服私访，游历大好河山。时至今日“文学界”和“美食界”依然流传着他的诸多传说。
一个合格的网红一定要能带货，乾隆确实就是皇帝中的带货小能手：二仙居碗砣、大救驾、驴打滚、拔御面、鲜花玫瑰饼、御土荷叶鸡......许多菜肴与街头小吃都会挂上“乾隆爷打卡过的美食”或“乾隆爷最爱”之类的招牌。
现在我们就来看看，在承德这块宝地上，那些曾经让乾隆皇帝拍手叫绝的民间传统美食吧~
乾隆边走边吃---二仙居碗砣
据说有一次，乾隆皇帝巡幸热河，随行的后妃、宫女们从小太监口中得知二仙居一带卖有一种叫碗砣的食品，非常好吃。便叫太监买来品尝，自此二仙居碗砣名声鹊起。如今，不管是当地人还是外地人，只要看到“二仙居碗砣”的招牌，都会进去坐一坐，尝尝那纯正而美丽的民间味道。
二仙居碗砣是用荞麦仁加水渗透碾压，掺成糊状，而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出而成。吃的时候，切成薄薄的三角块，在油锅中煎至金*，边缘是稍糊的嘎吱，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，用竹签扎着吃。吃到嘴里先是一点点焦脆，再咬下去就变成了荞面特有筋道。配着芝麻酱的味道，淡去了油腻，只剩下齿间糯糯的感觉，让你忍不住再来一块。这时候再配上一碗杏仁茶，绝绝子~
吃东西不写诗，跟没吃有什么差别---拨御面
这碗面有多好吃呢，连乾隆皇帝都曾为它亲自作诗，名字也是皇帝钦赐的。据《承德府志》记载，乾隆二十七年，乾隆率文武百官赴木兰围场狩猎，途经一百家子休息。当天下午，拨面师姜家兄弟为乾隆制作荞麦拨面。面呈上来后，清香扑鼻，晶莹剔透的荞麦面条，配上老鸡汤、肉丝、木耳、榛蘑丁，乾隆一看，顿开食欲，连吃两碗并一再称赞此面“洁白如玉，赛雪欺霜”从此，拨面改名“拨御面”，一百家子闻名天下。
皇帝版“不干不净，吃了没病”---御土荷叶鸡
传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野，一个叫花子看他可怜，便把手中的叫化鸡分给他一半，并美其名曰“富有鸡”（感情这是乾隆被黑的最惨的一次了）
御土荷叶鸡源于“叫花鸡”，是一道汉族的特色小吃，之后传到承德，做法却大同小异。承德的御土荷叶鸡选用的是当地特有的离宫*土、还有热河泉水和荷叶作为原料制作而成。荷叶鸡的最常吃法就是切成小块，蘸着酱料，一口塞进嘴里，还有股淡淡的荷叶香，回味绵长~
朕！爱玫瑰也爱吃玫瑰！---玫瑰饼
玫瑰作为承德市花，每到五六月份玫瑰盛开的季节，一团团一簇簇，甚是好看，这时就有人用玫瑰花瓣来做香料，制作蜜饯点心。据悉乾隆喜欢玫瑰，又喜欢吃玫瑰饼，听到承德有位“玫瑰张”以制作鲜花饼出名，便派人把他请进宫里，向御厨们传授制饼技术。此后，乾隆皇帝的膳单中便常见这道点心。
承德的玫瑰花饼，每一层酥皮都很薄，因为完整的花瓣比较有嚼劲，酥皮又比较易碎。所以吃到最后剩下花馅在嘴里，甜度是由淡到浓渐变的过程，口感层次丰富。
要不是生活在现代，估计我们还吃不到呢！
乾隆：小小点心救了驾---大救驾
据传，有一次乾隆出京北上狩猎，带御林*出喜峰口经渝州打猎，晚上宿于宗畅寺。而寺里的斋饭又难以下咽，乾隆感到腹内饥饿，于是传旨太监弄些糕点来吃。
太监来到杨家小吃店，让他在三个时辰内做出皇帝急需的糕奌。杨殿奎急中生智，想起了民间过年祭祀神仙而炸制供果，于是，就用鸡蛋、麦面和在一起制成面条，以香油炸之，再加上一些蜂蜜在锅里炒匀，团成一种状如圆团的无名糕点，上面加些核桃仁、瓜子仁之类的干果，交了差。乾隆吃完大悦并为这个点心取名“大救驾”
如今承德的大救驾形状扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起，犹如金丝盘绕，所以又被叫“千层饼”。刚制作好的大救驾色泽乳白滋润，放入滚油成金*，外皮酥脆，馅细软，其香味已直透肺腑，品尝一口，更是油而不腻，酥脆香甜~
朕！不拘小节！酷爱甜食！---驴打滚
承德人总是挂在嘴边的还数，驴打滚，听这名字不免让人和驴联想到了一块，但现实中的驴打滚却是一道团子似的点心，它又叫豆面卷子，相传这菜来自清朝宫廷，据说是御膳房一个小太监的上菜时，不小心把年糕打翻在豆面里面，由于赶时间没有重做，倒是弄巧成拙，乾隆出奇的喜欢这一口，名字也是小太监胡诌的，不过这道美味却实实在流传至今已有多年底蕴。
以前的驴打滚是用黍米夹馅，外面裹着*豆面，现在的驴打滚花样极多，馅料变化多样，大有吃头。有豆沙馅、有紫薯馅、还有南瓜馅等等。切好的驴打滚入口软糯，豆香四溢，凉了也不硬，是老少皆宜的承德美味。
不管是乾隆爷点赞过的，还是没有点赞过的，这里的美食真的太多了，如果你想近距离感受美食文化，那承德绝对是不二之选！
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